أخبار عاجلة

طريقة عمل الاسكالوب الكداب

يتمتع طبق الاسكالوب بانيه بشعبية كبيرة فى جميع أنحاء العالم، ويحب الكثيرون تناوله نظرًا لطعمه المميز وسهولة تناوله وقرمشته بفضل البقسماط.

 

ويتم تحضير طبق الاسكالوب بانيه فى المعتاد باستخدام قطعية الاسكالوب وهى قطعية لحوم خالية من العظام يتم ترقيقها فى المنزل باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم، ولكن هذه القطعية من اللحم يكون سعرها أعلى من اللحوم العادية لذلك يمكنك التحايل على ارتفاع سعرها من خلال التعرف على طريقة عمل الاسكالوب الكداب التى تقدمها الشيف "أمنية ماهر".

 

ويعتمد الاسكالوب الكداب على اللحوم العادية المفرومة وبعض المقادير الأخرى بدلاً من قطعية الاسكالوب الشهيرة، وتمنحك مذاقًا شهيًا مشابه تمامًا للاسكالوب العادى.

 

طريقة عمل الاسكالوب الكداب 
مكونات الاسكالوب الكداب
مكونات الاسكالوب الكداب

 

المكونات:

1/2 كيلو لحم مفروم

2 خبز فينو

بصلة متوسطة مبشورة

3 فصوص ثوم مفرومة

1/2 كوب لبن 

ملح وفلفل أسود وبصل بودرة وثوم بودرة وحبهان بودرة (حسب الرغبة)

نقطتين ليمون

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

 

مكونات الطبقة الخارجية للاسكالوب الكداب:

2 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل أسود 

دقيق

بقسماط

ثوم بودرة وبصل بودرة

نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر

 

طريقة التحضير:

- نقطع الفينو إلى أجزاء صغيرة فى طبق عميق ونضيف إليه الحليب ونتركهما قليلاً

هرس الفينو
هرس الفينو

- نهرس الفينو بالشوكة جيدًا 

- نخلط مكونات الاسكالوب مع بعضها (اللحم المفروم مع الفينو المهروس والبصل المبشور والثوم والتوابل والليمون والبيكينج بودر)

- نترك المكونات فى الثلاجة لمدة ساعة ثم نقسمها إلى كرات 

 

وضع كرات اللحم فى الدقيق والبقسماط
وضع كرات اللحم فى الدقيق والبقسماط

- نأخذ كل كرة ونضعها فى الدقيق ونفردها ثم نضعها فى البيض ثم البقسماط المخلوط بالثوم والبصل البودرة والبكينج باودر 

- نفردها بالسمك المطلوب وندخلها الثلاجة نصف ساعة 

- نحمرها فى زيت ساخن وغزير حتى يصبح لونها ذهبيًا

الاسكالوب الكداب بعد تحميره
الاسكالوب الكداب بعد تحميره

 

اليوم السابع

أضف تعليق

أحدث الاخبار

شاهد.. سرعة ومهنية رجال الإطفاء الكرواتيين

شاهد.. سرعة ومهنية رجال الإطفاء الكرواتيين

راكبة دراجة هوائية تسقط في وصلة جسر متحرك

راكبة دراجة هوائية تسقط في وصلة جسر متحرك

شق صخري واسع ينذر بقرب ثوران أكثر البراكين دمارا

شق صخري واسع ينذر بقرب ثوران أكثر البراكين دمارا

بومبيو: الاتفاق مع كوريا الشمالية يحتاج بعض الوقت.. والعقوبات مستمرة

بومبيو: الاتفاق مع كوريا الشمالية يحتاج بعض الوقت.. والعقوبات مستمرة

الرجوب يحذر حماس وقطر: لا يجوز لأي طرف العمل وسيطا مع إسرائيل

الرجوب يحذر حماس وقطر: لا يجوز لأي طرف العمل وسيطا مع إسرائيل

زايد الخيارين.. سفير الإرهاب القطري في العراق

زايد الخيارين.. سفير الإرهاب القطري في العراق

"بي بي سي" تكشف تفاصيل جديدة في فضيحة دعم قطر للإرهابيين بالعراق

"بي بي سي" تكشف تفاصيل جديدة في فضيحة دعم قطر للإرهابيين بالعراق

جامعة الجوف تعلن قبول 7386 طالبًا وطالبة للعام الجامعي الجديد

جامعة الجوف تعلن قبول 7386 طالبًا وطالبة للعام الجامعي الجديد

الجروشي: نواب ليبيون يطالبون بإعلان الإخوان تنظيما إرهابيا

الجروشي: نواب ليبيون يطالبون بإعلان الإخوان تنظيما إرهابيا

فتحي المجبري يعلن انسحابه من المجلس الرئاسي الليبي

فتحي المجبري يعلن انسحابه من المجلس الرئاسي الليبي

Zanobya Magazine