أخبار عاجلة

بياض البيض يحتوي على مواد بروتينية ضرورية لبناء الأنسجة المختلفة وتقوية العضلات بياض البيض يحتوي على مواد بروتينية ضرورية لبناء الأنسجة المختلفة وتقوية العضلات

بياض البيض يحتوي على مواد بروتينية ضرورية لبناء الأنسجة المختلفة وتقوية العضلات

 برلين ـ جورج كرم

يعد البيض أحد أهم الأغذية التي عرفها الإنسان، لكن كثيرين يعتقدون أن فائدة البيض تكمن فقط في صفاره، وهذا بالطبع غير صحيح، فالبياض، ذلك الجزء الشفاف من البيض، يحتوي على منافع غذائية كثيرة كما نشرت مجلة التغذية الألمانية "نيوترشن"، ويتميز بأنه فقير بالدهون، لذا فهو فقير بالسعرات الحرارية ما يجعله غذاءً ممتازاً للحفاظ على الوزن أو لإدخاله ضمن البرنامج الغذائي الذي يهدف إلى إنقاص الوزن.

ويحتوي البياض على مواد بروتينية مختلفة، هي الألبومين، والكونالبومين، والأفوميوسين، والليزويم، والأفوغلوبيلين. وتصنف هذه البروتينات بأنها عالية الجودة كونها تضم كل الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم والتي لا يستطيع تصنيعها. وتعتبر البروتينات ضرورية من أجل بناء العضلات والأنسجة المختلفة.

ويوجد في بياض البيض معادن مهمة على رأسها معدن البوتاسيوم المشهور بأنه يساهم في ضبط ضغط الدم. ومعدن السيلينيوم الذي يعد من أهم مضادات الأكسدة، فهو يمنع أكسدة الدهون ويحمي جهاز المناعة ويقي من أنواع معينة من السرطان. ومعدن المغنيزيوم الذي ساهم في نقل الرسائل العصبية وفي تنظيم حرارة الجسم وفي إنتاج الطاقة والتخلص من السموم وفي خفض احتمال الإصابة بأمراض القلب والأزمات الدماغية.

ويضم البياض فيتامين ب7 الضروري لإنجاز العمليات الاستقلابية المتعلقة بالسكريات والدهون، كما أنه يلعب دوراً في ضبط مستوى السكر في الدم، ويخفض مستوى الكوليسترول، ويحسّن من صحة والبشرة، ويعمل على حماية الأنسجة العضلية المختلفة وعلى إصلاح الأضرار التي يمكن أن تلحق بها.

لايف ستايل

أضف تعليق

أحدث الاخبار

بوتين: قوى أميركية تسعى إلى تخريب قمة ترمب

بوتين: قوى أميركية تسعى إلى تخريب قمة ترمب

مرتضى: عرض سعودي لطارق حامد رسميا.. وكاسونجو مستمر مع الزمالك

مرتضى: عرض سعودي لطارق حامد رسميا.. وكاسونجو مستمر مع الزمالك

فيفا يوقع عقوبة مالية على الزمالك.. ومهلة لتسديد المستحقات المتأخرة أو خصم 6 نقاط

فيفا يوقع عقوبة مالية على الزمالك.. ومهلة لتسديد المستحقات المتأخرة أو خصم 6 نقاط

الرئيس الصيني يصل الإمارات

الرئيس الصيني يصل الإمارات

ارتفاع مخزونات الغاز الطبيعي الأمريكية بأقل من التوقعات

ارتفاع مخزونات الغاز الطبيعي الأمريكية بأقل من التوقعات

أرباح وإيرادات "أي.بي.إم" تتجاوز التوقعات في الربع الثاني

أرباح وإيرادات "أي.بي.إم" تتجاوز التوقعات في الربع الثاني

البحسني يكلف هشام باحميد مديرا عاما لإدارة الواجبات الزكوية بساحل حضرموت

البحسني يكلف هشام باحميد مديرا عاما لإدارة الواجبات الزكوية بساحل حضرموت

محافظ السعودية بأوبك: صادرات المملكة ستنخفض 100ألف برميل يوميا بأغسطس

محافظ السعودية بأوبك: صادرات المملكة ستنخفض 100ألف برميل يوميا بأغسطس

الاسترليني لأدنى مستوى بـ 10 أشهر أمام الدولار.. لماذا؟

الاسترليني لأدنى مستوى بـ 10 أشهر أمام الدولار.. لماذا؟

تشكيل الأهلي - أيمن أشرف في الدفاع.. حمدي ومروان محسن أساسيان أمام الجونة

تشكيل الأهلي - أيمن أشرف في الدفاع.. حمدي ومروان محسن أساسيان أمام الجونة

Zanobya Magazine