أخبار عاجلة

بياض البيض يحتوي على مواد بروتينية ضرورية لبناء الأنسجة المختلفة وتقوية العضلات بياض البيض يحتوي على مواد بروتينية ضرورية لبناء الأنسجة المختلفة وتقوية العضلات

بياض البيض يحتوي على مواد بروتينية ضرورية لبناء الأنسجة المختلفة وتقوية العضلات

 برلين ـ جورج كرم

يعد البيض أحد أهم الأغذية التي عرفها الإنسان، لكن كثيرين يعتقدون أن فائدة البيض تكمن فقط في صفاره، وهذا بالطبع غير صحيح، فالبياض، ذلك الجزء الشفاف من البيض، يحتوي على منافع غذائية كثيرة كما نشرت مجلة التغذية الألمانية "نيوترشن"، ويتميز بأنه فقير بالدهون، لذا فهو فقير بالسعرات الحرارية ما يجعله غذاءً ممتازاً للحفاظ على الوزن أو لإدخاله ضمن البرنامج الغذائي الذي يهدف إلى إنقاص الوزن.

ويحتوي البياض على مواد بروتينية مختلفة، هي الألبومين، والكونالبومين، والأفوميوسين، والليزويم، والأفوغلوبيلين. وتصنف هذه البروتينات بأنها عالية الجودة كونها تضم كل الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم والتي لا يستطيع تصنيعها. وتعتبر البروتينات ضرورية من أجل بناء العضلات والأنسجة المختلفة.

ويوجد في بياض البيض معادن مهمة على رأسها معدن البوتاسيوم المشهور بأنه يساهم في ضبط ضغط الدم. ومعدن السيلينيوم الذي يعد من أهم مضادات الأكسدة، فهو يمنع أكسدة الدهون ويحمي جهاز المناعة ويقي من أنواع معينة من السرطان. ومعدن المغنيزيوم الذي ساهم في نقل الرسائل العصبية وفي تنظيم حرارة الجسم وفي إنتاج الطاقة والتخلص من السموم وفي خفض احتمال الإصابة بأمراض القلب والأزمات الدماغية.

ويضم البياض فيتامين ب7 الضروري لإنجاز العمليات الاستقلابية المتعلقة بالسكريات والدهون، كما أنه يلعب دوراً في ضبط مستوى السكر في الدم، ويخفض مستوى الكوليسترول، ويحسّن من صحة والبشرة، ويعمل على حماية الأنسجة العضلية المختلفة وعلى إصلاح الأضرار التي يمكن أن تلحق بها.

لايف ستايل

أضف تعليق

أحدث الاخبار

مؤثر|| أعظم العلم ما رزقك الخشية - الشيخ صالح المغامسي

مؤثر|| أعظم العلم ما رزقك الخشية - الشيخ صالح المغامسي

كوريا الشمالية تُعلق تجاربها النووية.. وترامب يؤكد تطلعه للقاء زعيمها

كوريا الشمالية تُعلق تجاربها النووية.. وترامب يؤكد تطلعه للقاء زعيمها

غارة مُباغته للتحالف تسفر عن مقتل 8 عناصر من ميليشيا الحوثي

غارة مُباغته للتحالف تسفر عن مقتل 8 عناصر من ميليشيا الحوثي

أبرز أحداث اليمن الفترة المسائية لهذا اليوم.. تعرف عليها

أبرز أحداث اليمن الفترة المسائية لهذا اليوم.. تعرف عليها

مساء dmc | مع أسامة كمال - حلقة الجمعة 20 ابريل 2018 ( حوار خاص مع وزير قطاع الأعمال العام ) كاملة

مساء dmc | مع أسامة كمال - حلقة الجمعة 20 ابريل 2018 ( حوار خاص مع وزير قطاع الأعمال العام ) كاملة

معاقبة «الملالي».. توقف جرائم الأسد

معاقبة «الملالي».. توقف جرائم الأسد

الرياض: «عرضة» و«سامري» في اليوم العالمي للتراث

الرياض: «عرضة» و«سامري» في اليوم العالمي للتراث

نائب أمير جازان يرعى انطلاق فعاليات مهرجان «المانغو والفواكه الاستوائية»

نائب أمير جازان يرعى انطلاق فعاليات مهرجان «المانغو والفواكه الاستوائية»

وزير الطاقة: «أوبك» لا تسعى إلى سعر محدد للنفط.. والسوق قادرة على تحمل الارتفاع

وزير الطاقة: «أوبك» لا تسعى إلى سعر محدد للنفط.. والسوق قادرة على تحمل الارتفاع

اقتراب ساعة الحسم

اقتراب ساعة الحسم