أخبار عاجلة

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي 5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

11:12 ص الأحد 14 يناير 2018

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

كتب- الحدث

يُعد الشوي من أفضل الطرق لطهي اللحم، لما يضفيه من طعمٍ شهي محبب للجميع، لذلك، إذا كنت تخطط لقضاء عطلة سعيدة والاستمتاع بحفلة شوي مختلفة، يقدم موقع "تواصل لايت" 5 نصائح صحية وقيمة للشوي بطريقة صحيحة تجنبك التسمم.

1-يجب اختيار قطع اللحم السميكة والطازجة.

2-يجب تتبيل اللحم بالملح قبل الشوي بأربعين دقيقة على الأقل، لأن وضع الملح على اللحم يؤدي لخروج الماء منه، مما يجعله قاسي الطعم، بالتالي يجب أن تتم هذه الخطوة قبل الشوي بوقت قصير حتى يتم التخلّص قليلًا من عصارة اللحم.

3-يجب أن تكون حرارة اللحم بدرجة حرارة الغرفة قبل الطهي كي لا تأخذ وقتًا طويلًا حتى تنضج، وحتى لا تتحمر من الخارج دون نضجها من الداخل.

4-يجب وضع الفحم في جزء من الشواية وترك جزء بسيط فارغ، لأنه من المفضل بعد تسخين الفحم وضع قطع اللحم بداية في الجهة الفارغة والتي تكون أقل سخونة، ثم نقلها للجهة الموجود فيها الفحم، فهذه الطريقة تمنع خروج السوائل.

5-يجب استخدام الملقط لتقليب اللحم بدل الشوكة حتى لا يفقد عصارته.

ومن أهم النصائح لتجنب الإصابة بـ"بكتيريا الشواء" عدم وضع المخللات والماء الفاتر وتوابل اللحوم التي تعد للطهي والمحتمل وجود بكتيريا فيها وهي نيئة مع مواد غذائية ومأكولات جاهزة مثل الخبز والخضار، وفقا لموقع فوكوس الألماني.

ومن أهم النصائح المأخوذة عن الموقع الألماني ضرورة شي لحوم الدواجن بشكل جيد بحيث تصل درجة حرارة الشواء في وسط اللحم إلى 70 درجة مئوية لمدة دقيقتين على الأقل، إضافة إلى شي اللحوم المفرومة مثل الكباب وكذلك السمك بصورة جيدة.

ويُنصح أيضا بضرورة مسح أطباق الطعام بأوراق تنظيف أو بقطع قماش نظيفة، كذلك غسل قطع القماش بعد الاستعمال على حرارة لا تقل عن 60 درجة مئوية.

 

 

إعلان

الأخبار المتعلقة

  • للنباتيين.. مطاعم الفاست فود تتجه للـ"برجر" النباتي.. تعرف على محتوياته

    هو وهي
  • على طريقة سالي فؤاد.. طريق تحضير ستروجانوف اللحم

    هو وهي
  • نصائح لكسب المساحات وتنظيم أثاث المطابخ الصغيرة

    هو وهي
  • حين تخرج الأطباق متسخة من الغسالة.. فما العمل؟

    هو وهي

إعلان

bugLoader.gif?ver=2

إعلان

مصراوي

أضف تعليق

أحدث الاخبار

"برقان" يبدأ الاكتتاب لجمع 62.55 مليون دينار كويتي

"برقان" يبدأ الاكتتاب لجمع 62.55 مليون دينار كويتي

Seat تطلق سيارة كروس مميزة

Seat تطلق سيارة كروس مميزة

"حسياء" ثالث أكبر منطقة صناعية في سوريا تستعيد طاقتها الإنتاجية

"حسياء" ثالث أكبر منطقة صناعية في سوريا تستعيد طاقتها الإنتاجية

المرض يحبس زعيم جبهة البوليساريو في الجزائر

المرض يحبس زعيم جبهة البوليساريو في الجزائر

الإمارات: التحريض الإيراني ضدنا محاولة للتنفيس المحلي

الإمارات: التحريض الإيراني ضدنا محاولة للتنفيس المحلي

"كامكو" تستحوذ على 70% من أسهم "غلوبل" بـ48 مليون دينار

"كامكو" تستحوذ على 70% من أسهم "غلوبل" بـ48 مليون دينار

بعثة الأمم المتحدة في ليبيا تعزي وتتوعد!

بعثة الأمم المتحدة في ليبيا تعزي وتتوعد!

هكذا ارتسمت فرحة الصغار في اليوم الوطني السعودي

هكذا ارتسمت فرحة الصغار في اليوم الوطني السعودي

رغم انتقاد ترمب.. أوبك تواصل الدفاع عن توازن النفط

رغم انتقاد ترمب.. أوبك تواصل الدفاع عن توازن النفط

للمرة الثانية.. "تجاوزات جنسية" تلاحق مرشح ترامب للمحكمة العليا

للمرة الثانية.. "تجاوزات جنسية" تلاحق مرشح ترامب للمحكمة العليا

Zanobya Magazine