أخبار عاجلة

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي 5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

11:12 ص الأحد 14 يناير 2018

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

5 نصائح للاستمتاع بشواء صحي وشهي

كتب- الحدث

يُعد الشوي من أفضل الطرق لطهي اللحم، لما يضفيه من طعمٍ شهي محبب للجميع، لذلك، إذا كنت تخطط لقضاء عطلة سعيدة والاستمتاع بحفلة شوي مختلفة، يقدم موقع "تواصل لايت" 5 نصائح صحية وقيمة للشوي بطريقة صحيحة تجنبك التسمم.

1-يجب اختيار قطع اللحم السميكة والطازجة.

2-يجب تتبيل اللحم بالملح قبل الشوي بأربعين دقيقة على الأقل، لأن وضع الملح على اللحم يؤدي لخروج الماء منه، مما يجعله قاسي الطعم، بالتالي يجب أن تتم هذه الخطوة قبل الشوي بوقت قصير حتى يتم التخلّص قليلًا من عصارة اللحم.

3-يجب أن تكون حرارة اللحم بدرجة حرارة الغرفة قبل الطهي كي لا تأخذ وقتًا طويلًا حتى تنضج، وحتى لا تتحمر من الخارج دون نضجها من الداخل.

4-يجب وضع الفحم في جزء من الشواية وترك جزء بسيط فارغ، لأنه من المفضل بعد تسخين الفحم وضع قطع اللحم بداية في الجهة الفارغة والتي تكون أقل سخونة، ثم نقلها للجهة الموجود فيها الفحم، فهذه الطريقة تمنع خروج السوائل.

5-يجب استخدام الملقط لتقليب اللحم بدل الشوكة حتى لا يفقد عصارته.

ومن أهم النصائح لتجنب الإصابة بـ"بكتيريا الشواء" عدم وضع المخللات والماء الفاتر وتوابل اللحوم التي تعد للطهي والمحتمل وجود بكتيريا فيها وهي نيئة مع مواد غذائية ومأكولات جاهزة مثل الخبز والخضار، وفقا لموقع فوكوس الألماني.

ومن أهم النصائح المأخوذة عن الموقع الألماني ضرورة شي لحوم الدواجن بشكل جيد بحيث تصل درجة حرارة الشواء في وسط اللحم إلى 70 درجة مئوية لمدة دقيقتين على الأقل، إضافة إلى شي اللحوم المفرومة مثل الكباب وكذلك السمك بصورة جيدة.

ويُنصح أيضا بضرورة مسح أطباق الطعام بأوراق تنظيف أو بقطع قماش نظيفة، كذلك غسل قطع القماش بعد الاستعمال على حرارة لا تقل عن 60 درجة مئوية.

 

 

إعلان

الأخبار المتعلقة

  • للنباتيين.. مطاعم الفاست فود تتجه للـ"برجر" النباتي.. تعرف على محتوياته

    هو وهي
  • على طريقة سالي فؤاد.. طريق تحضير ستروجانوف اللحم

    هو وهي
  • نصائح لكسب المساحات وتنظيم أثاث المطابخ الصغيرة

    هو وهي
  • حين تخرج الأطباق متسخة من الغسالة.. فما العمل؟

    هو وهي

إعلان

bugLoader.gif?ver=2

إعلان

مصراوي

أضف تعليق

أحدث الاخبار

«زراعة النواب» تؤجل مناقشة إنشاء وحدة تحكم في المياه الجوفية بسيناء

«زراعة النواب» تؤجل مناقشة إنشاء وحدة تحكم في المياه الجوفية بسيناء

عبدالحليم شلبي قائما بأعمال أمين عام جامعة الزقازيق

عبدالحليم شلبي قائما بأعمال أمين عام جامعة الزقازيق

توقيع مذكرات تفاهم بين مصر وإثيوبيا الخميس (التفاصيل)

توقيع مذكرات تفاهم بين مصر وإثيوبيا الخميس (التفاصيل)

«مدبولي» يستقبل رئيس وزراء إثيوبيا

«مدبولي» يستقبل رئيس وزراء إثيوبيا

«تنمية الإبداع العربي» تشيد بملف «المصرى اليوم» عن ذوى الإعاقة: رعايتهم ليست منحة

«تنمية الإبداع العربي» تشيد بملف «المصرى اليوم» عن ذوى الإعاقة: رعايتهم ليست منحة

ترامب يطرد مراسل «سي إن إن»: سؤال «بالوعات قذرة» السبب (فيديو)

ترامب يطرد مراسل «سي إن إن»: سؤال «بالوعات قذرة» السبب (فيديو)

أسرة ضحية مصحة البدرشين: عذبوه حتى الموت وطالبونا بدفع 1500 جنيه

أسرة ضحية مصحة البدرشين: عذبوه حتى الموت وطالبونا بدفع 1500 جنيه

فاجعة بالصور.. 7 جثث متراصة لأشقاء وأمهم في السعودية

فاجعة بالصور.. 7 جثث متراصة لأشقاء وأمهم في السعودية

تليجراف: سانشيز اتفق مع يونايتد على مدة العقد وتفاصيل أخرى.. في انتظار مخيتاريان

تليجراف: سانشيز اتفق مع يونايتد على مدة العقد وتفاصيل أخرى.. في انتظار مخيتاريان

الزمالك يعلن نهاية ارتباطه مع جوما.. ويفاضل بين 4 بدائل

الزمالك يعلن نهاية ارتباطه مع جوما.. ويفاضل بين 4 بدائل